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邓婷:幼儿餐点活动中自主管理的策略研究

来源:四川教育新闻网  作者:网站编辑  浏览量:   发布时间:2018-12-11

《3-6岁儿童学习与发展指南》指出:“幼儿身心发育尚未成熟,需要成人的精心呵护和照顾,但不宜过度保护和包办代替,以免剥夺幼儿自主学习的机会,养成过于依赖的不良习惯,影响其主动性、独立性的发展。”2018年来,十七幼一直坚持不懈地开展“幼儿在园生活自主管理的实践与研究”,本期作为保育员的我积极配合班级老师抓住一日生活各环节的有利机会,有意识培养幼儿自主管理,落实对幼儿最大程度地放手与支持。同时作为保育员的我,对幼儿餐点活动中餐后餐具收放的问题做了相应的实践与研究,我就我们班餐后餐盘管理做案例分享。3Kz四川教育在线

一、回顾案例3Kz四川教育在线

新学期开始了,幼儿园又开始了一轮分餐活动,本学期我进入了大5班,担任保育员工作,对于我班的幼儿,刚从中班升为大班,面对大五班的孩子,我不知道他们有怎样的分餐习惯, 但分餐有一个问题,用过的餐盘怎么处理呢,响应幼儿园自主管理课程,当然是小朋友自我服务洗餐盘。在新学期伊始,小朋友清洗餐盘的状况却是这样:餐盘清洗不彻底,不按要求清洗,水池脏乱。3Kz四川教育在线

二、原因分析3Kz四川教育在线

面对这样的情况,我分析了几点原因:第一,教师对餐具清洗步骤说明不充分;第二,新学期伊始,幼儿餐后习惯还需巩固;第三,部分幼儿不知道正确的清洗方法。3Kz四川教育在线

策略跟进3Kz四川教育在线

1、教师指导,开展集体教学活动,巩固洗餐盘流程3Kz四川教育在线

针对本班的情况,配合班级老师我们开展了相应的集体教学活动,教会了幼儿正确清洗餐盘的方法,以及保持餐盘干净,不留菜渣后在清洗,巩固了清洗餐盘的流程。我们开始了第一次实践尝试,我们为孩子提前准备了一个有泡泡水和毛巾的大盆,放在了洗漱池的旁边,按照流程:第一步先用水龙头的水进行第一遍清洗,第二步用盆里的泡泡水进行清洗,第三步,用水龙头的水进行清洗,第四步是把盘子多余的水擦干。3Kz四川教育在线

在实践过程中,又发现了新问题。当大部分的小朋友同时吃完去洗漱时,有的在用水龙头第一遍冲洗盘子,有的在等待清洗,还有的在等待漱口,小小的盥洗室就变得热闹起来了,越来越多的幼儿排起了长队,等待的幼儿就变得无所事事,原本有条不紊的场景,瞬间变了个样,洗餐盘等待时间过长,孩子的消极等待、注意力不集中,导致无序性。3Kz四川教育在线

2、调整策略,细化流程3Kz四川教育在线

针对第一次尝试留下的问题,孩子的清洗餐盘等待时间过长。这一次,水池旁多了一个盆,加上之前的,就有两个,那它们有什么变化?作用是一样的吗?小朋友也非常的好奇,原来,是多增加了一个流程:第一步,1号盆泡泡水里过水,洗掉多余的菜渣;第二步,2号盆用毛巾清洗;第三步,用水管清洗。简言之就是——分流。分散人员,这样做这样做的目的就是让每个幼儿都有事情做,减少消极等待,解决了使用水龙头拥挤的情况。3Kz四川教育在线

经过了一段时间,大部分孩子们知道了正确清洗餐盘的方法,同时有意识保持餐盘不留菜渣,餐盘清洗干净程度提高了,池子的菜渣也得到了改善,在第二次策略调整中就根据在第一次尝试中改进,实施人员分流,有效的改善了人员拥堵的问题,以及孩子的消极等待,大部分孩子都能自主有序的按照步骤清洗餐盘,餐盘清洗问题得到了有效的成绩,但又出现了新的问题,孩子餐具收放无序。3Kz四川教育在线

3、发现新问题,培养幼儿有序性做事3Kz四川教育在线

在餐具的收放过程中,存在送了餐具,椅子忘摆或端着餐具送椅子,餐具收放过程无序性。对于幼儿餐后收拾餐具,以及整理桌面的不太清楚,我们制定了以下策略:3Kz四川教育在线

(1)教师退位,提供收餐流程步骤图3Kz四川教育在线

在我们班出现了这样的情况当有的幼儿吃完饭之后就忘记擦桌面,以及在送餐具的过程中,由于无序性的处理餐具和自己的桌椅关系,如端着餐具送椅子,对于餐后收拾的情况,我们与幼儿一起讨论如何有序的收拾整理,先做什么然后做什么,让幼儿充分的参与班级管理中来,提高幼儿的自主性,最终我们做了以下改善,我们理出了一个供幼儿详细参考的餐后流程图:第一步,整理好自己的餐具,放置一旁;第二步,用毛巾清洁桌面;第三步,铺回毛巾盘子;第四步,检查桌面地面是否干净;第五步,送小椅子;第六步,送餐具。通过照片的形式,制作流程图,这样更直观形象。有了物质的支持,进一步增强了幼儿在餐点中的自主管理。3Kz四川教育在线

(2)教师指导,鼓励性的言语支持3Kz四川教育在线

那教师可以做什么呢?在我们班是这样做的,对于幼儿按照流程图正确的操作的时候,可以通过言语鼓励,提高幼儿在自主管理中的积极性,让幼儿在活动的参与中获得自主性的发展。3Kz四川教育在线

效果:经过一段时间的培养,我班幼儿能够按照流程图有序的整理餐具,做事情更加的有序。3Kz四川教育在线

四、思中成长3Kz四川教育在线

当我们制定出策略的时候,要及时的跟进检测策略是否达到目标,以及策略所带来的效果,对于本班洗餐盘的问题,在洗餐盘的问题当中,首先我们进行了第一次尝试,当然在第一次中也发现了问题,比如,幼儿等待时间长,这就需要我们根据当时的情况进行第二次的策略改进,实施人员分流。但是进行改进后,还需要我们持续关注班级餐后幼儿自主管理的情况,并适当做出相应的改善。3Kz四川教育在线

在餐后自主管理中,我们聚焦餐后幼儿自主管理的现状分析,并在实践中持续跟进,依据幼儿的实际需要,及时的调整相应的策略,我们要在反思中累积经验,在反思中不断成长。(成都市第十七幼儿园)3Kz四川教育在线

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