2019年11月15日清晨，成都市田家炳中学高一全体学生进行研学旅行活动，来到了“中国泡菜之乡”——眉山，参观了四川老坛子食品有限公司并到三苏祠进行研学活动。
泡菜有种特殊的风味，许多人会当作一种常见的配菜食用。所以现代人在食材无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。而眉山则是中国泡菜之乡，一千多年以前，大文豪苏东坡在《菜羹赋》、《诗论》都记载有关于泡菜制作的方法。千年以来，眉州人沿袭其法，所制作的泡菜色、香、味、形俱佳。并且泡菜还作为非物质文化遗产，流布全国并远播海外。
在参观的过程中，同学们首先了解到泡菜的原材料有香味醇厚、色泽油润的豆瓣，紧接着学习到只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，像卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、青葱、洋葱、豇豆，再加上使用低浓度的盐水及姜、黄酒，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，混合在坛子里，扣上扣碗，在水槽加上水后，它就可以完全隔绝外面的空气进来，之后便制成一种不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽，且在口感上比新鲜蔬菜更爽脆带酸味的腌制品。在学做的过程中，同学们还加入了糖、八角、花椒，最后加入老母水，装瓶，做成了自己的一罐泡菜。
通过此次参观学习，同学们了解了百年非遗——眉山泡菜的历史，并学习制作了泡菜，受益匪浅。
下午，大家来到苏氏三父子的故居：三苏祠，了解苏氏三父子的传奇故事，追寻三苏文化精神气质，学习中国传统诗歌文化，进行了庄严的祭拜活动。
三苏祠是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故乡。父亲苏洵就是在这里培养了对文学产生巨大影响的两兄弟：苏轼、苏辙。三父子都在唐宋八大家占有一席之地。明代改宅为祠，用来祭拜这三位杰出的伟人。三苏祠一直是文人墨客和广大群众拜祭圣贤的聚集场所。
祭拜活动首先是成都市田家炳中学同学为苏氏三父子献词。句句诗词，动人心弦，同学们对三父子的敬仰、尊敬都饱含其中，无一不对这三位伟人产生敬畏之心。
而后，同学们组织为苏氏三父子上香、行礼。伴着悠悠钟声长鸣，同学们上前插香，缕缕青烟带着田中学子对苏氏三父子的敬仰，飘向晴空。
接下来是全体学生行礼祭拜。同学们庄重肃立，心怀敬畏。伴着沉闷鼓声，同学们衣冠整齐，为三苏父子行四拜礼，道誓词。“为天地立心、为生民立命、为往圣继绝学、为万世开太平。”每一行礼都是对曾经带领中国文学走向巅峰的伟人表示由衷的敬仰。
最后，同学们参观了苏轼曾经生活的地方。“明月几时有？把酒问青天。”同学们被这兄弟俩的羁绊感动，被苏轼的才华折服，对苏轼坎坷、悲惨的人生倍感同情。同学们还了解到了苏轼、苏辙的母亲——才女程夫人的生平，感受到了这位女子的伟大。
通过参观三苏祠，举行祭拜仪式，同学们了解到了古代文学巨匠的生平，畅游在古典文学中，感受到了三苏文化精神气质。在今后的学习中，三苏文化必能为同学们开启一盏明灯。“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。”（成都市田家炳中学）
成都市田家炳中学
