春季开学以来，华蓥市阳和小学多措并举抓好食堂管理，提高服务质量，倾力打造“放心食堂”。
过程管理规范化。严格执行原料采购索证索票、进货查验制度，按照《餐饮服务食品安全操作规范》加强食品贮藏、加工、出售等各环节管理，严禁采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品，切实预防食物中毒和食源性疾病发生。加强学校供水设施设备的卫生管理，严防肠道传染病发生，保障师生在校饮水安全。
日常工作记录化。由专人做好原料采购验收记录、进出库记录、从业人员晨检记录、餐饮具消毒记录、食品留样记录，做到日常工作有据可查。
监督管理社会化。持续推进“明厨亮灶”工程，学校食堂的各重要位置安装视频监控设备。监管部门、行业主管部门、学校师生都可以通过“学校透明厨房视频监控平台”查看操作人员现场制售食品的整个流程，使现场制售食品流程透明化。学校膳管会成员、学生家长、行风义务监督员不定期抽查食堂饮食安全、卫生、健康及价格情况，进一步加大食堂的透明度。
督查整改常态化。建立食品源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究的全方位安全监管机制，由专人常态开展食品卫生安全专项检查，对潜在的安全风险立即整改到位，实现食堂安全“零死角”。（通讯员 荣继敏 夏永东）
