为加强学校食品安全管理，增强食堂从业人员的食品安全责任意识，构建和谐平安校园，有效防控食物中毒及食品安全事故。2019年9月4日上午，礼安初中组织全体食堂从业人员进行了食品安全知识培训活动，会议由安办负责人李江主持。
首先，李江对食堂环境卫生等做得好的方面给予了肯定，对全体食堂工作人员的努力表示感谢。同时对今后的工作也提出了更高的要求，要求全体工作人员一定要在思想上高度重视，增强安全意识和服务意识，对食堂的各项工作都要严格把关，从细节上杜绝一切不规范的行为发生。针对当前工作实际，李江提出"三点要求"：一是思想上要高度重视，任何时候不得有懈怠情绪；二是加强对操作间卫生管理，重点检查卫生死角和东西物品的存放；三是严格规范食堂各项操作程序，每一道工序都严格按照规范操作。其次，食堂管理员周宗文通过ppt向从业人员进行了预防食源性疾患培训，介绍了常见食物中毒的分类，食物中毒预防与控制方法、食品加工重要环节的操作规范、食品采购索证、储存和保管等相关知识。
通过本次培训，让食堂所有工作人员全面地了解了食品加工重要环节的操作规范，提升了对食品安全工作的认识，更进一步明确了职责和任务，为学校食品卫生安全工作提供了保障。(通讯员 谭小勇)
