为了贯彻落实市区教育局安全工作会议精神，进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。广安区大龙小学于9月17日下午，组织学校食堂从业人员在会议室进行食品安全知识培训。
培训会上，学校党支部书记、校长张和平同志结合当前各大食品安全案例，分析了影响学校食堂食品安全的因素，要求食堂从业人员必须将食堂食品安全卫生工作落到实处，时刻绷紧学校食品安全的弦，做到警钟长鸣，规范操作，确保食品安全。张校长还特别强调了在食品烹饪环节和食材进出货环节应当注意的事项，并要求严格落实食品留样制度。随后分管副校长徐俊杰同志又从学校食堂食品安全操作规范、食品安全管理要求、食堂功能布局与设施要求等方面进行了详细解读与培训。
会上，学校团委书记、食堂管理员李雪华组织学习《中华人民共和国食品安全法》和《学校食堂食品安全管理与操作规范》等知识，使受训人员比较全面地了解了学校食品安全管理组织及管理制度等，他还结合学校食堂卫生现状以及其他学校食堂中毒的案例，围绕食堂从业人员食品原料采购索证、烹饪、备餐等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。
此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全意识，对进一步规范校园食品安全管理，保障广大师生饮食安全起到很大的促进作用。(通讯员 徐俊杰 李雪华)
