根据邻水县教科体局安排，为切实加强学校食堂食品安全，防止食源性疾病事件，自秋季开学以来，解愠初中积极开展学校秋冬季学校食堂食品安全专项整治工作，他们开展此项工作做到“四个下功夫”。
在成效上下功夫，体现一个“实”字。充分认识学校食堂食品安全工作的重要性、紧迫性和长期性，切实增强做好此项工作的责任感、使命感，进一步明确各类工作人员的职责，确保学校食堂食品安全不出问题。
在自查上下功夫，突出一个“细”字。对照《2019 年秋冬季学校食堂食品安全专项整治自查表》逐一检查，重点自查学校食堂组织制度是否健全;核查学校经营许可证(餐饮服务许可证)是否过期;是否存在超范围、超能力经营问题;食品原料是否严格索证索票;餐具是否清洗消毒;食品留样是否按规定执行;以及明厨亮照工作开展情况。他们还核查小卖部“卫生许可证”、从业人员健康证以及着装情况。查看小卖部进货情况，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品。要求购买食品时，一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。要求食堂小卖部做好食品蔬菜等的进货入库验收记录，对库房的物品要随时清理，对过期食品马上销毁，做到先进先售。食堂小卖部进货不能太多，做到及时进货，及时售完用完，不积压食品蔬菜等。库房内严禁存放非食品。针对自查出的问题，研究制定实施方案，明确分工，落实责任。
在意识行动上下功夫，把握一个“稳”字。明确校长为第一责任人的意识。学校定期召开食品安全工作例会，加强有关食堂食品安全人员的学习培训，落实责任。强化《中华人民共和国食品安全法》的学习，强化食堂食品安全管理制度，强化全校师生员工对食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育。学校千方百计改善食堂设施设备，督促食堂监管人员履职尽责，督促厨师厨工规范化操作，积极完成“明厨亮灶”工程建设。在机制上下功夫，突出一个“快”字。按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求，建立健全“解愠初中健食品安全事故应急小组”等食品安全应对机制，加强食堂小卖部日常监管，遇到食品安全突发事件，根据预案，及时应对，按照上级要求处置。(通讯员 周劲风 许爱华)
