为加强学校营养餐安全工作的管理，切实提高食品安全意识，做到让学生吃得满意，让家长放心。11月20日下午，武胜县高石小学开展了营养餐安全专项督导检查工作。
检查督导人员采取查阅资料、实地查看的形式，对营养餐食材率、食品安全管理、营养餐信息公示、供餐质量等方面进行了逐项督导检查。重点对食材率是否达标、营养餐资金使用是否规范、“三证”是否齐全、食材采购是否符合流程、餐具清洗消毒是否到位、食堂环境卫生是否干净整洁、菜谱是否公示在学生食堂等情况。对存在的问题一一提出整改措施和建议。
通过督导检查，进一步提高了学校食品安全责任意识，降低和消除了学生营养餐实施过程中可能存在的食品安全隐患和风险，有效杜绝了学校食品安全事故的发生，确保了师生的安全与健康。
据了解，开学以来，该校按照食品安全知识进校园的要求，多举措强化校园食品安全，利用营养餐宣传栏、致家长一封信等形式向家长、师生宣传食品安全知识和自我保护办法。倡议大家远离危害身体健康的“三无”食品，少吃油炸、烧烤、烟熏食品，要以身作则，自觉抵制不卫生食品的诱惑，引导和教育学生养成健康的饮食习惯。对食堂定时进行全面细致的检查，从食品采购、储藏、清洗、操作、烹饪、留样到物品摆放、消毒、食堂卫生管理，杜绝买卖“三无”食品。要求炊事人员学习正确辨别食品是否发霉、变质，懂得那些食品由于搭配、操作不当容易引起中毒。为强化从业人员的安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到学生营养餐卫生安全工作的重要性，还对炊事人员进行食品安全卫生知识测试。(通讯员 赵维刚)
