为了进一步落实幼儿园食品安全主体责任，抓好幼儿园的食品卫生安全管理工作，保障幼儿健康成长，2021年6月8日上午，岳池县第一幼儿园开展了本期“明厨亮灶”活动。
首先，由安全处李副主任向30位家长代表详细介绍了我园食堂各项情况，包括食堂工作人员的工作要求、食材的货源、食材的处理、餐具的消毒等;接着我园营养师李敏老师讲解了幼儿园食谱的科学定制，分享了如何科学搭配幼儿营养膳食;游园长还向家长代表们列举了幼儿园为保证幼儿食品安全卫生采取的多项措施，得到了家长们的认可。
上午10点半，家长代表们开始有序到厨房实地参观。整个厨房整洁明亮，各类厨具餐具辅料均贴有标签摆放有序， 厨房工作人员着工装，戴口罩、手套、帽子，规范操作保证各环节干净卫生。在食堂烹饪间、餐用具洗消间、加工间、配餐区等关键区域均安装了高清视频摄像头，可通过大屏幕实现360度无死角实时监控，全面实现了厨房“透明化”。从厨房出来，大家进行了交流互动，家长代表们认真填写了调查问卷，并试吃了幼儿餐点。
最后，各班家长代表深入班级，零距离了解到保育老师的分餐操作、幼儿的进餐情况、餐具的收纳整理等。个别家长代表还陪同幼儿进餐，更直观地了解到幼儿的饮食情况，脸上露出了满意的笑容。
通过本次活动，家长们全面了解了我园的食堂工作，起到了一定的监督作用。我园将继续切实把好食品安全关，优化食堂各项工作，为孩子们的健康成长提供良好的后勤保障。(通讯员 魏媛媛)
岳池县第一幼儿园,明厨亮灶活动
