为加强学校食品安全管理工作，保障在校师生饮食安全，进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作。4月2日下午，在广安区大龙镇小学党支部的领导和其他部门的配合下，召开了食堂管理人员和食堂从业人员的食品安全知识培训。
培训会上，副校长徐俊杰组织从营养搭配菜品、注重膳食平衡和饭菜质量、环境卫生、个人卫生、炊具餐具卫生、操作规范、设备安全、用电安全、用气安全、食堂从业人员和分餐人员的卫生方面提出了要求。强调了食品知识与技能教育、节约爱粮意识培养、生命价值认知等内容，常态化推进“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费。不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，提高食品原料利用率，严格成本核算及成本管理，最大程度减少损失和浪费。
此次培训的目的是使学校食堂全体从业人员在新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感。大家齐心协力，把学校食品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让社会满意。(通讯员 徐俊杰 张泽汝)
广安区大龙镇小学,大龙镇小学,“双减”阶段性工作会
