为提高食堂工作人员食品卫生安全意识和操作技能,确保师生的安全与健康,11月28日下午,邻水县乘风中学召开了食堂食品卫生安全工作培训会。学校校长刘德俊、安全办副主任甘国清、食堂管理人员和从业人员参加了会议。
刘校长细致讲解了原料的加工、食品留样问题。要求食堂从业人员做好消毒、通风、晨午检、入柜、台账等记录。强调加强对食堂的环境卫生管理:1、餐厅、备餐间的门、窗、桌、椅、地面、墙裙要整齐干净,洗碗池无残渣油垢,餐后要及时清扫,达到桌净地洁。2、食用的各种饮具、用具、机械设备,用后必须立即清洗干净,码放整齐。3、食堂周围地沟畅通,环境整洁、无垃圾、无苍蝇、无老鼠、无蟑螂等。
会议要求食堂管理人员和从业人员密切配合,细化措施,共同搞好学生食品安全教育,落实责任,筑牢学校食堂食品安全底线,全力保障师生的饮食健康。(通讯员 刘文明)
邻水县乘风中学,中考复习研讨会,乘风中学