为进一步加强家园沟通协作，提升食堂管理工作透明度，切实保障幼儿饮食健康与安全。近日，广安区幼儿园精心组织开展了本年度春季食堂开放日活动，邀请20余名家长代表走进校园，近距离了解幼儿园膳食管理、食材采购、加工制作及卫生保障等全流程工作，共同守护孩子们“舌尖上的安全”。
上午9:30，家长代表们在幼儿园门口有序签到。活动伊始，家长代表们首先参观了幼儿园室内外活动场地，干净整洁的校园环境、童趣盎然的环境创设、完善的安全防护设施，给家长们留下了深刻的第一印象，也让大家直观感受到孩子们日常在园生活的舒适与温馨。
本次活动的核心环节是食堂实地参观。在园长欧晓庆的陪同讲解下，家长们依次走进食堂粗加工间、切配间、烹饪间、消毒间、备餐间及食材储存库房，逐一查看各功能区域的卫生状况、设施设备运行情况及操作规范落实细节。还向家长们详细介绍了食堂“明厨亮灶”监控系统的运行机制，以及食材进货查验、索证索票、餐食留样、餐具消毒等关键环节的管理制度。看到食堂内物品摆放井然有序、操作流程规范清晰、消毒记录完整详实，家长们纷纷对幼儿园严谨细致的管理工作表示认可。
参观结束后，幼儿园组织召开了膳食管理专题座谈会。园长首先对各位家长的到来表示热烈欢迎，随后副园长张曦就家长们普遍关心的食堂管理体系、食品安全保障措施、从业人员健康管理等内容进行了全面介绍。保健医兰媛媛重点解读了幼儿园食谱制定原则：食谱严格遵循《3-6岁儿童膳食指南》要求，以“营养均衡、品种丰富、粗细搭配、口味清淡”为原则，每周轮换更新，确保各类营养素供给符合幼儿生长发育需求。针对家长关注的食堂开支问题，财务老师刘洪现场公示了幼儿园的食材采购明细、收支台账及成本构成，明确表示幼儿园食堂始终坚持“公益性、零盈利”原则，所有经费全部用于幼儿膳食，确保每一分钱都花在孩子的饮食上。
座谈会后，家长代表们品尝了当日幼儿的午餐。家长们一边品尝一边交流，纷纷表示餐食口味清淡、营养搭配合理，符合幼儿的饮食特点，也真切感受到了幼儿园在膳食制作上的用心。用餐结束后，家长们认真填写了《食堂开放日满意度调查问卷》。
本次食堂开放日活动，不仅为家园之间搭建了坦诚沟通的桥梁，更让家长们亲身参与到幼儿园的食品安全管理工作中，形成了家园共育的合力。（通讯员 王春）
