自贡市食品药品监管局在全市部署开展打击餐饮服务环节非法添加罂粟壳等非食用物质专项整治行动。专项行动中，富顺县知味鲜自助火锅城火锅底料(红锅)中被检出那可丁、罂粟碱物质，食品药品监管部门及时将案件移送公安部门侦办，经初步查明：该火锅城为吸引更多食客，在火锅底料中非法添加罂粟壳。日前，火锅城老板和厨师因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被检察机关批准逮捕。
为加大对餐饮服务环节食品中非法添加的打击力度，自贡市食品药品监管局全面部署，统筹协调，组织全市食品药品监督管理系统集中力量加强对重点品种的监督抽检，加强对重点区域的突击检查，深入推进专项整治行动。
督促餐饮单位切实增强主体责任意识，严格落实食品添加剂“五专”管理制度，利用食品安全社区宣传、微信公众群等载体开展广泛宣传，畅通公众12331投诉举报电话，鼓励餐饮服务从业人员检举行业“潜规则问题”，积极营造社会共治的良好氛围。
开展对火锅店、羊肉汤、烧烤店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店等重点单位及美食街、夜宵和校园周边等餐饮消费聚集区域的全面排查和突击检查，科学利用食品安全快速检测手段对可能非法添加罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等非食用物质的火锅底料和调味料进行重点筛查，对疑似存在安全隐患的餐饮单位及时监督抽检。市食品药品监督管理局统一采购并向区县局及基层监管所发放罂粟壳、罗丹明B等食品安全快速检测试剂192盒，全市有针对性的开展快检258批次，对罂粟碱、吗啡、可待因等违法添加非食用物质的指标进行监督抽检54批次，合格51批次。餐饮环节食品安全状况总体良好。
在专项行动中，市食品药品监管局对富顺县知味鲜自助火锅城火锅底料(红锅)中检出那可丁、罂粟碱物质一案，及时启动两法衔接机制，第一时间与市公安部门会商、安排专人与省食品药品检验检测院对接取送检验报告、组织专家开展讨论并出具认定意见，同时加强对该涉嫌犯罪案件的前期证据固定等办案指导，在最短时间内完成案件移送工作，及时有力地打击了餐饮服务环节食品非法添加的违法犯罪行为。
