为了让同学们在行中学、学中研、研中思，成都市盐道街中学实验学校2018级全体师生近期在西部研学旅行的组织下，开展了“传承天府文化，寻根川菜起源”的研学旅行活动。
早上，同学们高举班牌，列队整齐，迫不及待地准备出发。到达川菜博物馆后，首先由体验师向大家致欢迎辞，整体介绍川菜博物馆，感受历史的气息和岁月的足音。随后同学们按照班级分为9个小组，由体验师带领，开启川菜互动体验之旅。
在典藏馆，同学们参观了数千件与川菜相关的文物和图文典籍，零距离接触3000多年前的烹饪器皿，了解川菜从古蜀时期到现代的起源发展演变过程及川菜文化的形成。同时大家学习川菜五味，学习经典川菜的来历和食用常识，学习辣椒科普知识及历史，参观了川式厨房、堂屋。
亲身体验有三百余年历史的郫县豆瓣“翻、晒、露”传统制作工艺和手工制作的酱油，观看制作过程，感受神奇的川菜调味。
同学们还跟随双语体验师了解各种川菜原料加工工具，认识工具名称与用途，了解了古人的聪明智慧，激发了大家的创造性。大家使用清代的石碓窝舂制辣椒面、磨豆浆，体验手工制作的乐趣。在体验师的带领下，孩子们学习制作了熊猫蒸饺，并一起分享。
在南廊川菜揭秘环节，一道经典川菜现场烹饪表演，讲述了经典川菜制作流程，制作秘诀。孩子们现场观看并品尝制作好的菜品，感受传统川菜的刀功、火候及成菜过程，从色、香、味、形、器，全面体会“鼎中之变”带来的视觉和味觉的冲击与愉悦。
本次研学旅行给孩子们提供了接触社会，学习课外知识的机会，也提升了孩子们自我管理的能力。成都市盐道街中学实验学校今后将继续开展此类活动，让同学们在乐趣中学习传统文化。（成都市盐道街中学实验学校）
