为提升食堂员工职业操作技能，保障后勤服务质量，1月19日，四川省邻水实验学校举办了首届食堂职工技能大赛，该校董事会副董事长熊兴林、该校常务副校长冯仁春等领导出席本届技能大赛并担任评委。
本届食堂职工技能大赛分厨工组、蒸饭组、厨师组和清洁组比赛。厨工组有18人参赛，内容是包包子和刀功比赛，首先是包包子比赛，每名参赛者在90秒内包3个包子，厨工们娴熟的抓捏动作让现场观众连连叫好，不一会，一个个褶皱均匀精致玲珑的包子便呈现在展台上。随后的刀工比拼更是见证了厨工用刀之快准的高超技艺，伴随着富有节奏和力度的“咚咚咚咚……”声，在刀与砧板的来回之间，土豆被切成了一根根粗细均匀的丝儿，胡萝卜被切成厚薄均匀的片儿，评委通过观察外形、褶皱(厚薄、粗细)均匀和完成时间评分。
蒸饭组比赛蒸饭、蒸蛋和素蒸笼，2名蒸饭师傅从淘米、漓水、调蛋、上笼等一连串的技能动作，展示了技能风采。清洁组从清洗餐盘、筷子和售饭窗口，展示了精细的工作作风。
最后的压轴环节是厨师组厨艺比拼，4名厨师使尽浑身解数，除完成指定菜品外，每人还精心设计了两道展示各自特色的招牌菜。经过激烈而紧张的烹饪，色香味美、形式多样、极富特色的佳肴纷纷登场，有营养美味的牛肉、香辣可口的爆炒鱿鱼须、外酥里嫩的蒜香排骨等十多样特色菜。“色泽鲜美，闻起来很香，肉质肥而不腻，很有嚼劲，味道足，十分有口感!”评委们一边品尝一边称赞。
该校后勤服务中心主任王华用肯定了选手们的工作激情，勉励大家立足岗位、积极钻研烹饪技术，增加食堂菜式品种，满足师生多种口味需求，提升服务意识，为广大师生提供更优质的服务。（四川省邻水实验学校）
