为了加强学校食品安全管理，使从业人员正确掌握基本操作规范和安全常识，保障师生的饮食安全， 4月12日，广安区大龙乡小学校召开了食堂管理人员和食堂从业人员食品安全知识培训会。
学校校长张和平就加强食品卫生安全工作的重要性做了阐述，指出了目前学校食堂存在的一些问题，并对近段时期学校的食品卫生安全工作做了安排。
副校长徐俊杰组织大家认真学习了广区教科体【2019】98号文件，从食品的验收、入库与储存、加工与烹饪、分餐、清洗与消毒等方面详细地介绍了学校食堂的操作流程和基本的卫生常识，大家受益匪浅。
最后学校安办主任与大家一起学习了三部委联合下发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，并根据多年从事学校食堂食品管理的经验，深入浅出地从学校食品安全、食堂规范化要求以及学校食堂从业人员的食品卫生知识和服务意识等几个方面作了要求。尤其是对在日常操作过程中看似习惯，却存在巨大安全隐患的细节进行了规范，杜绝任何侥幸思想存在。
此次培训，使学校食堂管理人员和从业人员更加形象生动地理解和掌握了相关食堂管理知识和操作常识，对规范自己的常规工作起到了积极的推动作用。(通讯员 徐俊杰 李雪华)
