为进一步加强学校对营养餐厨房管理，确保为师生提供安全营养的午餐，按照上级规定，9月6日上午，泸州市纳溪区龙车镇中心学校组织全体食堂从业人员召开了专题培训会。参加此次会议的有校长聂余、分管副校长李清春、食堂专管员张毅平及全体食堂工作人员。
会议由食堂管理员张毅平主持召开。首先，食堂专管员张毅平主任从食品的接收、贮存、查验、试尝、留样等各环节工作给全体参会人员作了深入的讲解，并要求工作人员科学操作、规范管理。接着，分管副校长李清春组织全体成员从食堂卫生、食品的加工过程和设施的清洁保养三方面进行了详细的培训，并结合学校实际，提出了相应的改进措施，确保学生营养餐安全、卫生。
最后，聂余校长针对学校的食品安全卫生工作重要性及事故预防等方面进行了详细指导。他强调，学生食品工作是良心工程，全体成员一是要统一思想，提高认识，切实重视和加强学校食品安全管理工作；二是要突出重点，强化管理，保证学校食品安全管理措施落到实处；三是要注重宣传，强化教育，全面提高师生及食堂从业人员的食品安全意识和责任意识。
通过此次培训，使全体食堂从业人员进一步提高了安全意识，更进一步规范管理加工操作过程，增强了责任感，大家纷纷表示将尽最大努力把学校食品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让社会满意。（通讯员 李清春）
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