为织密幼儿园食品安全防护网，提升师幼应对突发食品安全事件的实战能力，切实守护幼儿“舌尖上的安全”，安岳县东方红幼儿园于2026年3月23日开展了食品安全应急演练，以“真场景、实操作”检验应急预案、锤炼应急队伍。
演练前，幼儿园聚焦“规范、高效、有序”目标，召开专题部署会，组织参演负责人、各班教师及相关岗位人员，逐条梳理食品安全应急预案流程，确保参演人员“明职责、熟流程、会操作”。
演练模拟集教活动期间，大班幼儿陆续出现头晕、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状。险情突发，当班教师第一时间启动应急响应，迅速将不适幼儿转移至通风隔离区域，在安抚幼儿情绪的同时，第一时间向保健医生、园长上报详细情况；园长了解情况后立即向有关部门报告，同时立即启动应急预案。
保健医生即刻赶赴现场，快速开展体温检测、症状问询等初步诊疗，同步指导班级教师维持秩序，组织其余幼儿有序疏散至安全区域并逐一清点人数，严防恐慌情绪蔓延。
与此同时，保育团队严格按照规范流程，穿戴防护装备对呕吐物进行清理、封存，使用专用消毒剂对污染地面、桌椅等区域进行全面消杀，阻断传播风险；食堂管理人员立即对当日餐食留样冰箱进行封签管控，留存相关食材记录，配合后续溯源调查；同步对接120急救中心、市场监管部门，确保专业救援及时介入、事件调查高效推进。
此次演练全程紧扣“实战、实效”原则，完整呈现“险情发现—快速上报—精准处置—现场管控—溯源封控”全链条，不仅检验了幼儿园食品安全应急处置机制的科学性与可操作性，更强化了教职工的应急处置能力和幼儿的安全防范意识。
下一步，安岳县东方红幼儿园将以此次演练为契机，常态化开展食品安全应急培训与演练，持续完善应急预案细节，细化处置流程，筑牢食品安全坚固防线，为幼儿健康成长保驾护航。（通讯员 刘丹）
安岳县东方红幼儿园
