四川教育新闻网成都11月21日讯（贾元东）膳食营养是幼儿身心健康发展的重要保障，家长关注度非常高，为提高膳食组工作人员的业务素质，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，2016年11月18日成都市第二十三幼儿园进行了“师韵武侯.食之有味”膳食组厨艺主题大赛。
本次比赛要求参赛人员在规定的时间内将事先准备好的食材切成丝、丁、片状，评分标准：刀技成型、均匀度、操作姿势、卫生、操作时间、出成率。刀技成型对于丝、丁、片的规格全部数据化；均匀度是指成品大小一致；操作姿势要求站姿正、下刀稳健；卫生是指个人卫生干净。
在评委的一声口令下，食堂人员使出了浑身解数，就在此起彼伏的菜刀声中，将一盘盘精工细作呈现在了评委的眼前，让评委们赞不绝口。比赛结束后，评分组进行了现场评分，评出了一、二、三等奖。
通过此次比赛，提高了幼儿园膳食组工作人员刀工技能，也让膳食组工作人员更加关注菜品大小和孩子年龄特点之间的密切联系，从而对切菜工作更加一丝不苟地认真对待，为保障幼儿园提供优质的后勤饮食打下坚实的基础。
