为持续完善校园火警重点部位的火灾预防自救工作，持续有针对性的开展从业人员灭火演练工作，巩固学校食堂各功能区从业人员的灭火知识、技能、方法，有效提升食堂从业人员实战灭火的战斗力，11月6日，彭州市延秀小学组织食堂76名从业人员开展了油锅燃烧的灭火实战演练。
14:30，延秀小学总部、里仁两个校区全体从业人员安静整齐的列队，食堂分管人员魏云国整队并报告人数后，学校分管食品安全的德育办副主任黄强开始培训。他首先介绍本次演练的目的，“食堂从业人员无论是在工作岗位、在家还是在其他人员密集场所，都有可能与火情正面接触，为使大家在真正遇到火情时能沉着应对、顺利逃生，学校例行在“119”来临之际进行演练”。
他结合两校区后厨功能区分布特点，逐一罗列出学校后厨火警隐患点位(库房、烹饪区等)，根据点位储存或使用物质的实际情况有针对性的划分了食堂后厨火警级别及类型和灭火方法、器材。接着，学校保卫科科长向伟讲解并示范了灭火器的检查和使用方法。
演练开始，从业人员按管理员、厨师、库管、肉案、杂工5个组按序展开，“拖把、除封、拔销、握管、压把”一气呵成，“取毯、抖直、全覆盖”动作高度娴熟，演练活动在一次次成功灭火的喜悦里结束。
此次演练是延秀小学从业人员培训演练中的一次常规活动，今后学校还将继续做好从业人员的培训引领，逐步提升从业人员灭火、救灾等安全技能，全力为建设安全校园打好根基。（四川省彭州市延秀小学）
四川省彭州市延秀小学
