为进一步增强幼儿园食堂从业人员食品安全意识，科学规范地开展好幼儿园食堂各个环节的操作，更好地保障师幼在园用餐的身体健康和生命安全，明确食堂各环节防控要求和责任分工，温江区万幼集团于10月10日下午组织全体食堂从业人员开展了食堂各环节操作流程培训。
培训会上，保健医生王娟结合校园疫情常态化防控和食堂工作实际，从“一日工作流程，食品采购、验收、入库，食品原料加工、试尝留样，餐用具清洗消毒，物品预防性消毒”等操作流程进行了详细的讲解，使参培人员全面系统地学习了食品安全管理的基本内容，明确了食品安全管理中的关键环节。同时，王娟列举了大量生活中食品安全方面的实例，深入浅出地分析了食品安全的重要性。食堂工作人员在培训过程中认真听讲并记录，培训后积极交流发言，大家纷纷表示在确保食品安全的前提下，将不断改进和创新，为师幼提供更好的膳食后勤服务。
随后，厨房分管人员就进一步加强幼儿园食品安全管理工作提出了要求，在规范管理流程的同时，健全完善校园食品安全防控体系，切实杜绝校园食品安全事故的发生。
通过培训，强化了食堂工作人员的食品安全意识与操作流程的规范程度，明确了食堂管理责任，使大家更加严格对待自己的工作，为幼儿的健康和安全做好全方位保障。（张红 通讯员 王娟）
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