为形成全校师生良好的“餐饮节约”习惯，结合省、市、区《关于开展厉行节约制止餐饮浪费行为行动的通知》要求，成都市桂林小学通过宣传教育、主题活动、节约课程、节约小明星评比等形式的活动和举措，逐渐营造出良好“餐饮节约”氛围，形成良好“餐饮节约”习惯。
桂林小学在升旗仪式上进行以“关注食品安全 杜绝舌尖上的浪费”为题的国旗下讲话，开展“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案的启动仪式。并且利用学校微博微信、宣传栏、黑板报等途径开展节约粮食教育宣传；通过在食堂张贴温馨提示语及图片，营造节约粮食教育氛围；通过家长会、致家长的一封信、班级QQ群、微信群等形式，引导家长带头规范自己的行为，养成良好用餐习惯，带动督促影响身边人树立浪费可耻、节约为荣的观念。
桂林小学还深入推进光盘行动，全面开展食堂和教室“光盘行动”，采取多种方式激励师生吃完食物、不留剩饭剩菜。如在教室陪餐和看护学生用餐的教师实时引导和教育学生开展光盘行动，不随意乱倒剩饭剩菜。结合实际制定节约用餐规范，建立泔水量等食品浪费信息定期发布机制，引导师生关注和参与学校餐饮节约，推动光盘常态化。
在学校开展了各类校园活动，精心设计活动形式及载体，围绕勤俭节约开展主题班会、主题班队日、办节约小报、征文演讲等日常性活动。还利用世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周等契机开展专题教育，加强粮食安全宣传，召开“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”的主题班会并将主题队会备课交少先队大队部，队会图片上传至学校微信公众号。
为加大社会实践体验，桂林小学组织学生走出课堂，走向田间地头和青少年社会实践基地等场所，力争将实践体验活动形成制度，争取在每个学段至少安排一次生产劳动教育，走进社区，开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”宣传。通过社会实践、劳动体验，让学生切身感受食物的来之不易，真正形成尊重劳动和爱惜食物的思想意识。
桂林小学还从提升食堂管理水平方面践行光盘行动，加强运行管理，优化供餐服务，强化现场管理。完善从食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理，实现食材配比有效动态调整。不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率，严格成本核算及成本管理，最大限度减少损失和浪费。
坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向，建立科学、绿色的供餐服务体系。营养搭配菜品，注重膳食平衡和饭菜质量，严格食品卫生安全。根据年级和不同人群餐饮消费特点，实行一次少打供餐制度。在食堂明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒师生适量点餐，制止浪费。
安排专人加大食堂就餐巡视力度，建立以教师和学生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍，加强自我管理和自我监督；落实陪餐制度。在食物收残环节对浪费行为进行直接监督和提醒，对有严重浪费行为的人员加强教育管理。积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际开展光盘评比、浪费随手拍等活动。
积极探索运用新技术、新工艺、新装备制止学校餐饮浪费。加强食材供应链信息化管理，建立采购和库存电子台账制度、食材溯源线上跟踪制度，有计划地采购食材，减少食材变质损耗浪费。采取技防措施，推进食堂明厨亮灶工程建设，通过视频监控等形式，实现食堂全流程、无死角监控，对学校食堂泔水产生情况进行动态监测，及时发现并制止存在的餐饮浪费行为。
建立健全制度体系，加强组织领导。成立以校长为组长、分管校长具体负责，各部门负责人为组员的“厉行节约”工作领导小组，力争建立后勤、德育、教导、大队部等多部门共同参与的协同联动工作机制。
全面排摸掌握学校餐饮浪费情况，深入分析产生原因，抓住关键环节，制定具体管理制度和办法，构建学校餐饮节约立体式、全方位制度体系。学校建立由校级领导、分管中层、教师代表、学生代表的膳食委员会。坚持厉行勤俭节约办教育，把节约资源的绿色理念贯穿到学校教育、管理各项工作中。学校要编制餐饮节约年度工作计划，建立餐饮节约行为考评制度，将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系，作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考。
学校要对工作出色、成效显著的班级和个人予以表扬和宣传，对工作不力的予以通报批评，对存在严重浪费现象的严肃处理。将“餐饮节约”纳入优秀班集体评比、学生评优、教师个人评优评先，通过建立落实奖惩制度、考核制度和责任追究制度等，推动学校餐饮节约工作长期持续有效开展。（魏雅莉）
成都市桂林小学,光盘行动我参与,绿色餐饮常在心
