为进一步加强学校食堂从业人员食品安全知识水平，提高员工自我卫生防疫意识和食品安全意识。6月18日，青白江区华严小学召开学校食堂从业人员食品安全知识培训会。
培训中，首先指出了学校食堂从业人员在日常工作过程中所暴露出来的突出问题和薄弱环节，并对各类问题提出了相关要求。随后，重点讲解了《四川省中小学校食品安全管理办法》，从食品从业人员个人卫生要求、学校食堂卫生要求、食品贮存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、供餐卫生要求、食品留样要求等方面，详细地讲解如何科学规范地进行食品卫生安全操作。最后，就预防食品安全事故以及食品安全事故应急处置对参会人员进行了培训，讲解了食品标准、食品污染及预防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的预防法等知识。
此次培训，旨在强化学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，全面提升学校食品安全管理水平，促进了学校食堂食品安全管理工作的制度化、规范化、常态化。（孙林馨 通讯员 张杨）
青白江区华严小学,食品安全知识培训会
