为扎实做好学校学生食堂管理工作，提高学校食堂从业人员的管理能力和业务水平，增强责任意识和风险防范意识，切实保障在校师生的饮食安全。8月28日上午，华严小学举行开学初期食堂人员食品安全知识培训。
培训内容：一是对照《食堂食品安全操作规范流程》进行了培训，重要环节进行了讲解，对采购、储存、加工、分餐等方面作出了具体要求，落实了责任。二是再次学习了本校食品安全各项制度，明确了各岗位职责，实施责任追究。三是要求全体从业人员，认清当前形势，做好防疫工作，杜绝使用冷链冷冻食品，学习了学校防疫工作方案及责任追究制度。四是强调监督检查，严格过程管理，逗硬落实每项安全要求和每项制度。五是进行了敬业、服务、节约、团结教育，教育员工明白自己所从事的职业的重要责任，要求员工在工作中形成互相监督，互相协作的良好机制。六是总结了上学期食堂工作，指出了存在的安全隐患及整改措施。
此次培训，使全体员工理解和掌握了相关食堂管理知识，增强了责任意识，提高了职业技能，对规范学校食堂管理，切实抓细抓实学校安全工作起到了推动作用。（孙林馨）
青白江区华严小学
