为提高幼儿园食堂工作人员专业技能和整体素质，夯实幼儿园食堂清洁卫生基础工作，丰富菜品制作的新颖性和创意性，成都蒙彼利埃幼儿园于2021年12月3日开展了食堂人员技术练兵活动。
据了解，练兵活动包含食材切配摆盘和餐具清洗两个环节，由胡萍园长、王婧副园长、徐恒军主任、食堂管理代表、保健室成员、年级组长担任评委。
食堂工作人员自选食材进行切配摆盘比赛，切配讲究刀工和时效，摆盘讲究创意和美观，评委们仔细考评，认真观赏每一位食堂人员的作品。每一道作品如“送你一朵小红花”“金鱼戏水”都栩栩如生，精巧细腻。
第二个环节是餐具清洗，严格遵守一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的流程，在保证时效的情况下将餐盘清洗干净，评委们逐一检查每一位工作人员的清洗情况。
练兵活动结束后，蒙宝们纷纷前来参观食堂叔叔阿姨们的创意摆盘作品，并对食堂工作人员竖起大拇指，大家的脸上都浮现出开心的笑容。
通过本次练兵，食堂人员的技术更加精进，团队的凝聚力更高了。食堂人员将继续把工作做好做精，丰富蒙幼舌尖上的美味。（李永）
成都蒙彼利埃幼儿园,食堂人员技术练兵活动
