为提高幼儿园食堂工作人员专业技能和整体素质,夯实幼儿园食堂清洁卫生基础工作,丰富菜品制作的新颖性和创意性,成都蒙彼利埃幼儿园于2021年12月3日开展了食堂人员技术练兵活动。
据了解,练兵活动包含食材切配摆盘和餐具清洗两个环节,由胡萍园长、王婧副园长、徐恒军主任、食堂管理代表、保健室成员、年级组长担任评委。




食堂工作人员自选食材进行切配摆盘比赛,切配讲究刀工和时效,摆盘讲究创意和美观,评委们仔细考评,认真观赏每一位食堂人员的作品。每一道作品如“送你一朵小红花”“金鱼戏水”都栩栩如生,精巧细腻。



第二个环节是餐具清洗,严格遵守一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的流程,在保证时效的情况下将餐盘清洗干净,评委们逐一检查每一位工作人员的清洗情况。


练兵活动结束后,蒙宝们纷纷前来参观食堂叔叔阿姨们的创意摆盘作品,并对食堂工作人员竖起大拇指,大家的脸上都浮现出开心的笑容。
通过本次练兵,食堂人员的技术更加精进,团队的凝聚力更高了。食堂人员将继续把工作做好做精,丰富蒙幼舌尖上的美味。(李永)
成都蒙彼利埃幼儿园,食堂人员技术练兵活动







