为强化学校食品安全和食堂管理工作，落实有关部门近期“关于加强学校食品安全工作”的指示精神，成都市礼仪职业中学于2019年1月14日下午、15日下午分别在东区、陆坝校区、西区召开了食品安全工作会暨食堂工作总结会。
兰忠建主任在陆坝校区主持会议，张践副主任在东区、西区主持会议。在会议上，兰忠建主任、张践副主任代表学校传达了上级有关部门“关于加强学校食品安全工作”的文件精神和工作要求，并组织参会人员学习了国家市场监督局2018年6月22日颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》、《成都市武侯区直属单位，公办中小学(幼儿园)食堂大宗食品统一配送管理办法》、《四川省中小学食堂建设和管理服务规范》。
两位主任结合成都市礼仪职业中学实际，提出了食品卫生工作方面的工作要求：1.认真组织各校区食堂管理老师、食堂员工领会上级文件精神，逐条逐项进行自查、落实、整改。2.进一步强化食品安全意识，落实一岗双责(工作职责+安全责任)。3.把握好学校食品安全的“七关”：即进货关、查验关、索证关、清洗消毒关、晨检关、卫生关、记录签字关。4.进一步落实食品安全各项制度和安全责任，切实把握好食品原料、食材、小食品的进货关、索证关，清洗消毒关，做好员工晨检工作、留样试尝等工作，保障师生的身体健康和就餐安全卫生。
在会上，兰忠建主任、张践副主任强调食品安全重于泰山，食品安全是学校工作的重中之重，食品安全工作要常抓不懈。两位主任要求各校区要逐项落实食堂及食品卫生安全措施，警钟长鸣，认真细致地做好食品卫生及食堂管理各项工作，提高服务质量和服务水平，保障师生的身体健康，让师生满意，让学校满意，努力使学校食品安全工作和食堂管理工作再上新台阶。(成都市礼仪职业中学)
