2019年5月20日，第二届国际青年学生烹饪艺术节在成都举行。艺术节由成都市人民政府、世界中餐业联合会、四川省社会科学界联合会主办，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会、锦江宾馆和四川旅游学院承办，旨在推动国内外烹饪院校间的交流与合作，展示各院校烹饪办学水平和成果。成都财贸职高烹饪专业师生在比赛中一举斩获团队一等奖、展台设计最佳创意奖和金奖，凉菜一等奖各1个，三等奖2个。这是该校继2017年参加此项大赛获五金一铜以来，继续蝉联佳绩。
在此次比赛中，由王启武、李常斌指导的学生彭淼、袁县义、苏英设计制作的“24味 廿四节气——食在中国，味在四川”烹饪艺术展台吸引了众多嘉宾的目光，获得“最佳创意奖”和金奖。该校王启武和陶英老师指导的苏英、杨川江和多吉泽郎三名学生分别获得“第二届国际青年学生烹饪艺术节烹饪技能大赛”凉菜、热菜和面点组的一等奖和三等奖。
24道川味 特色展台获“最佳创意奖”
二十四节气，被称为中国的“第五大发明”，是联合国教科文组织人类非物质文化遗产。川菜，作为中国特色传统的四大菜系之一，中国八大菜系之一，拥有上千年的历史。如果将川菜与二十四节气结合在一起，会有怎样的惊喜?
在第二届国际青年学生烹饪艺术节上，来自成都财贸职业高级中学校的彭淼、袁县义给出了完美的回答：他们巧妙地将川菜的24种味型与24节气相结合，一道凉菜体现一种味型，同时也代表了一个节气，再辅以“凤凰”面塑作品，配合展板画面主题，现场演绎出了节气与味型的关系。
例如“小暑”对应“糖醋味”，而“糖醋味”最具代表的菜品就是“糖醋排骨”。每一个节气都对应了一项具有代表性的川菜味型，从咸鲜味到五香味再到麻辣味，每一种味道都找到了相应的节气代表，令人在领略到川菜博大精深的同时，也感受到了中华优秀传统文化，毫无悬念地获得展台金奖及“最佳创意奖”。
据专业指导老师王启武介绍，“24味 廿四节气——食在中国，味在四川”烹饪展台的设计初衷源于川菜多样化的味型，“展台的难点其实在于，选择合适的凉菜代表不同的味型，以及代表凉菜的摆盘、设计需符合大众审美。”王启武说，24道凉菜，每一道都能够体现出“希望厨师”的不同烹饪技能。
热菜面点凉菜样样行 3枚奖牌收囊中
在本次艺术节的烹饪比赛中，成都财贸职高代表队的成员全部来自20烹1班。该班3名学生参加了凉菜、热菜和面点组的比赛，分别获得1枚金牌，2枚铜牌。
参加凉菜组比赛的苏英来自四川省南充市。2017年，苏英有幸成为成都财贸职高20烹1班的一员，在成都财贸职高中餐专业老师王启武的指导和训练下，她的凉菜作品“丝的演绎”，凭借刀工出众、造型惹眼、口味独到等方面的综合优势取胜，一举夺得凉菜组的一等奖荣誉。
热菜组杨川江的作品“玲珑玉(鱼)包”在色泽、口味、造型等方面展现优异，获得热菜组铜牌。“玲珑玉(鱼)包”主材料为鱼，制作成鱼茸后，通过烹调的技艺、雕刻的巧妙，最终呈现出包子造型，晶莹剔透，再配上有质感的器皿，整个造型十分靓丽惹眼。杨川江在成都财贸职高经过老师的悉心教导，不仅川菜课进步飞速，德智体方面也全面发展，曾获得成都市金牛区优秀学生干部的荣誉。
来自四川省甘孜州的藏族小伙子多吉泽郎，在比赛中发挥稳定，凭借“葫芦酥”摘得面点组铜牌。他作为面点课代表，下了很多功夫研究面点。今年5月17日，多吉泽郎因学业突出、专业技能优异，在双选会上脱颖而出，成功拿到成都希尔顿酒店实习生的职位。（成都财贸职高）
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