为切实加强食堂消防安全管理，进一步提升食堂工作人员火灾应急处置、疏散逃生及初期火灾扑救能力，筑牢后厨安全防线，保障就餐人员生命与财产安全，4月30日上午，大邑县晋原初级中学组织全体食堂员工开展消防安全实战演练活动。
演练前，分管安全副校长杨龙对全体参演人员进行演练前培训，详细讲解食堂火灾常见诱因、防火巡查要点、燃气使用安全、用电规范操作等知识，明确应急报告、人员疏散、初期灭火、伤员救助等处置流程。
演练模拟食堂后厨油锅起火突发火情。火情发生后，食堂值班人员第一时间发现险情，迅速关闭燃气阀门并拨打电话上报情况。立即启动消防应急预案，疏散引导组快速引导在岗人员弯腰捂鼻，按照预定逃生路线有序撤离至安全集结区域。
安全办主任朱国宏组织食堂工作人员开展了灭火器使用培训，教会他们灭火器使用四字口诀：提、拔、握、压。站在上风向，距离火源2-3米对准火源根部喷射。特别强调油锅起火要先关闭燃气阀门，覆盖灭火。整个演练流程紧凑规范、环节衔接顺畅，全体人员反应迅速、操作熟练，圆满完成预定演练科目。
演练结束后，食堂负责人方林松进行了总结，他强调：食堂属于人员密集、用火用气用电集中重点区域，全体工作人员要时刻紧绷消防安全弦，常态化开展隐患自查自纠，熟练掌握应急技能，把消防安全融入日常工作，坚决杜绝火灾事故发生，持续营造安全、稳定、放心的就餐环境。（张红）
大邑县晋原初中,筑牢食堂安全防线,提升应急处置能力
