近段时间，接连有四川网友反映“安排教师凌晨到校验菜不合理”问题。
例如，2026年6月15日，有网友在“问政四川”上质疑，达州市开江县某城区中学要求教师早上5:50到校验菜，强制轮班制，不遵循教师自愿原则，让没有资质的老师验菜，是否符合学校食品安全管理的要求？是否超出教师正常本职工作范围？
6月23日，开江县教育局回应称，已责成相关学校立即整改，不得强制安排普通教师参与食材验收，下一步将重点检查是否存在强制教师参与验菜等类似问题。
开江县教育局解释，学校要求教师参与食材验收，初衷是落实食品安全主体责任，规避廉政风险，确保食材验收环节公开透明、多方参与，保障师生饮食安全。但在具体执行过程中，存在以下问题：一是未充分遵循自愿原则。文件要求“双人或多人联检”，查验人员至少包含学校食品安全员和食堂管理人员，并未要求教师承担此项工作。学校安排教师轮流验菜，且未充分征求教师意见，存在强制摊派的情况，属于不合理加重教师工作负担的行为，超出了教师正常本职工作的范围。二是验收人员资质有待规范。食材验收工作涉及索证索票核对、感官性状检查、温度检测、标签信息核验等专业内容，应由经过食品安全培训的人员执行。
开江县教育局介绍，针对上述问题，该局已责成相关学校立即整改：一是规范验收人员构成。不得强制安排普通教师参与食材验收，严格按照文件要求，由学校食品安全员和食堂管理人员负责验收工作，确保“双人或多人联检”制度规范落实。
安排教师凌晨验菜并非个例。在四川凉山，也有网友反映凉山喜德县各学校每日凌晨5点安排教师负责收菜工作。
在这名网友看来，他们没有农产品质检、菜品判定的专业资质，只能简单清点数量，无法辨别菜品质量好坏，不能胜任该工作，凌晨早起劳作也严重影响教师休息。
据媒体不完全统计，在四川省成都市武侯区、绵阳市安州区、简阳市等地，此前均有网友反映这类教师负责食堂收菜问题。
官方回应,强制教师,凌晨到校验菜
