为了让学校食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患。10月10日，邻水县龙安小学组织学校食堂从业人员进行了食品安全专项培训。
分管领导谢丹主任从食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识进行全面系统培训。
最后，甘国中校长强调要求食堂所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。对于卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。对于入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放，在食品管理力度上要进一步加强安全意识，在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料，严格食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。
通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识，增强了食品安全意识，为确保广大师生舌尖上的安全打下了坚实的基础。（通讯员 范林涛 谢丹）
邻水县龙安小学,教研促成长
