近日，观塘初中召开了岁末年初安全工作整治工作会，这也是一次食品安全工作例会，“民以食为天”，食品安全关系着全校师生的身体健康。为确保师生安全，学校每月会将食堂工作人员、管理人员和膳食组成员组织起来召开一次专题会，分析存在的问题，寻求有效的解决方案，未雨绸缪，排除一切安全隐患。
长期以来，学校要求食堂工作做到“三严格一均衡”：一是严把食品进口关，要求工作人员认真细致检查，严控腐败变质或过期食品进入校园；二是严格按进出货制度，规范登记、保管、发放食品，做好食品留样，三是要求食堂工作人员持健康证上岗，规范操作，严格做好“配菜、烹调、供餐”三环节，防止食品污染，确保食品卫生，餐后做好消毒杀菌；四是膳食组集体科学选菜，尽量食品多样性，确保学生营养均衡摄入；同时不定期对食堂进行巡查，确保工作人员尽职尽责、工作落实到位。
学校对食堂制度化、常态化的管理，确保了食堂工作高效运行，让校园“营养餐”既营养又安全，促进了学生健康成长。（通讯员 曾丽琴）
前锋区观塘初中
