为进一步筑牢校园食品安全防线，增进家长对学校食堂管理、食材采购、餐食制作及学生就餐情况的了解，搭建家校共育沟通桥梁，切实守护孩子们“舌尖上的安全与健康”，5月21日，龙安小学组织开展食堂开放日活动，邀请各年级家长代表走进校园食堂，零距离沉浸式体验食堂全流程运营管理。
活动伊始，学校分管领导贺月主任向家长代表详细介绍了本次开放日活动流程、食堂安全管理制度、食材采购验收标准、食品留样规范、餐具消毒流程以及每日膳食营养搭配原则，让家长全面知晓学校食堂规范化管理举措，明晰校园食品安全保障工作细节。
随后，家长代表们佩戴好卫生帽、口罩，在工作人员的引导下，依次实地参观食材储存间、粗加工区、烹饪操作间、备餐区、餐具消毒间及学生就餐大厅。从新鲜食材的溯源台账、索证索票资料，到食材清洗切配、生熟分区操作；从后厨环境卫生消杀，到厨具餐具高温消毒、食品48小时留样记录，每一个细节、每一处流程都清晰直观呈现在家长眼前。整洁明亮的后厨环境、规范有序的操作流程、严格细致的安全管控，让家长们连连点赞。
参观结束后，家长代表们一同走进就餐区，亲身品鉴学生日常餐食，近距离观察孩子们有序就餐、文明用餐的良好风貌。餐桌上菜品荤素搭配合理、色泽鲜香可口，营养兼顾均衡，切实贴合小学生成长饮食需求。
座谈交流环节中，家长代表们结合参观体验与试餐感受，踊跃发言，对学校食堂干净整洁的环境、严谨规范的管理、营养可口的餐食给予充分肯定，同时也从菜品口味、菜品更新、膳食多样化等方面提出了宝贵的意见和建议。学校相关负责人认真记录、逐一回应，表示将吸纳家长合理建议，持续优化菜品搭配，不断提升食堂服务质量，用心做好每一餐暖心饭菜。
食安无小事，守护伴成长。此次食堂开放日活动，以公开透明的方式拉近了家校距离，让家长成为校园食品安全的监督者、参与者。下一步，龙安小学将持续常态化做好食堂管理工作，坚守食品安全底线，深耕膳食营养保障，以更用心、更细致的服务守护学生健康成长，携手家长共同筑牢校园食品安全防护网，让家长放心、让学生安心。（通讯员 范林涛 贺月）
邻水县龙安小学
