为进一步压实校园食品安全主体责任，规范食堂操作流程，排查食品安全隐患，切实保障全校师生饮食安全，10月26日，龙安小学召开2026年10月食堂从业人员培训暨工作调度会，学校后勤管理人员及全体食堂工作人员参会。
培训环节，学校分管领导贺月主任组织学习校园食品安全相关规定，围绕从业人员健康管理、食材采购验收、索证索票、食材储存、生熟分开、烹饪加工、餐具清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾处置等重点流程开展讲解，结合秋季食品安全特点，剖析日常工作常见问题，强调个人卫生、后厨环境卫生、防鼠防蝇、燃气用电安全等要求。
调度阶段，贺主任对上阶段食堂工作进行复盘总结，梳理存在问题，明确整改要求。同时对下一阶段食堂菜品质量、营养搭配、就餐服务、台账记录、隐患自查等工作进行安排部署，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。
会议强调，食品安全是校园安全底线，全体食堂人员要提高思想认识，严守操作规范，细化岗位责任，常态化做好自查自纠，用心守护师生“舌尖上的安全”。
此次会议，进一步提升了食堂从业人员的安全意识与实操能力，明晰了下一阶段工作任务，为学校食堂规范有序运营打下坚实基础。（通讯员 范林涛）
邻水县龙安小学
