民以食为天。具有三千多年历史的巴蜀文明源远流长，而“川菜文化”伴随着历史的发展，已成为巴蜀文化里一颗璀璨的明珠。3月30日，昭小全体师生来到了以巴蜀菜系文化为陈列内容的川菜文化体验馆，进行了一次川菜文化之旅，品味这“舌尖上的成都”。
川菜位列中国汉族八大菜系之一，历史悠久，在国内外都享有很高声誉，而 “川菜之魂——郫县豆瓣”就发源于四川成都郫都区。作为一位骄傲的成都人，一定要亲身了解其中的历史与发展。
经过一小时快乐的车程，同学们到达了目的地，在解说员的带领下，大家来到展区，了解川菜发展的历史，聆听传统川菜菜式的介绍，认识了川菜制作工具和传统川式厨房，参观碾米机等传统工具，了解了传统川菜的煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具。
无论是火锅、水煮肉片还是回锅肉，每个人记忆深处总有一道川菜，能够引起内心最深沉的触动。川菜不仅是菜品，更是一种深入川人生活的文化。整个场馆浓缩了川菜三千年的历史。
在川菜体验馆里，同学们通过高清影片、电子地图、场景还原、互动体验、幻影成像等高科技互动方式，了解川菜文化。不同于其他博物馆的传统方式，川菜体验馆立足科技，突出“与游客互动”的特色，通过“虚拟厨房”、“味觉博士”、“鸣堂叫菜”等多个互动环节，孩子们从视觉、听觉、味觉、触觉上，全面感受到了川菜的独特魅力。
接着，同学们井然有序的跟着解说员来到郫县豆瓣晾晒场，听取讲解豆瓣酱的制作过程，并亲身体验豆瓣酱的晾晒过程。眼见一字排开的几十缸郫县豆瓣，体验了有三百年历史的郫县豆瓣传统制作工艺。原来川菜中豆瓣也那么讲究，“那个是两三年的，这个是一年的。它发酵的时间越久，酱香味儿越浓。所以不同的年份的郫县豆瓣做不同的菜，比如回锅肉至少用4年的酱香味很浓的，这个一年的很红的豆瓣，可以做火锅、鱼、麻婆豆腐。”听了这些详细的讲解，真是佩服古人的聪明才智，川菜的工艺考究!
郫县豆瓣酱经过翻、晒、露等多道严密的工序，已经成为了川菜中一道靓丽的风景。孩子们感受到川菜菜品多样，食材选取考究，在观看完豆瓣的纪录片后，回答出问题的孩子们，还幸运的得到了小奖品。
在这次实践中，孩子们深刻地了解了家乡独特魅力的饮食文化，点燃了他们制作美食的兴趣。孩子们个个都认真地观察着，记录着，准备回家后为亲爱的爸爸妈妈再献上一份惊喜!(蒋进)
