近日，成都市泡桐树幼儿园苏坡分园400多名幼儿及家长到川菜博物馆参观体验，了解川菜发展历史和制作过程，开展了“品味天府美食、传承巴蜀文化”春季亲子实践活动。
位于中国农家乐发源地郫都区的川菜博物馆是目前唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，特色景区内分为川菜典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等，兼顾川菜历史梳理、川菜文化活体体验及川菜工艺实验等功能。
孩子们和家长在向导的带领下有序走进博物馆，开启川菜互动体验之旅。参观川菜典藏馆，里面陈列着数千件与川菜相关的文物和图文典籍。走过郫县豆瓣晾晒场，听取向导讲解豆瓣酱的制作过程，并亲身体验有三百余年历史的郫县豆瓣“翻、晒、露”传统制作工艺，孩子们兴致勃勃地品尝了自己做出的豆瓣。
接着，在灶王祠学习传统礼仪，听着讲解师讲述灶王的故事，了解延续数千年的祭灶传统，敬香祭拜、读灶王儿歌。参观生态蔬菜园和绿色家禽，享受亲自采摘无公害生态蔬菜的乐趣。随后来到川菜材料展示区，认识了二荆条、朝天椒、空心菜等蔬菜。与此同时，博物馆的川菜师傅为孩子们表演了一出蒙眼大刀切金丝面的绝学，切出来的面条细可穿针，着实让大家感受到了刀功的精湛神奇!
实践环节，孩子们在博物馆厨师的指导下分组学习制作了熊猫蒸饺，一件件鲜活的作品让孩子们在玩做中更深刻地了解了厚重悠久的川菜饮食文化。美食品尝环节，将活动推入高潮，孩子们徜徉于白果园内的自助美食区，尽享龙抄手、钟水饺、赖汤圆、担担面、凉粉、锅盔等几十种传统川菜名食。
此次参观体验活动，让孩子们在了解川菜文化的同时，开阔了眼界，通过现场体验和实践操作学会了特色川菜菜式的制作流程，实现了川菜的后续传承，孩子们对巴蜀文化在中华文明史中的地位及其关联也有了比较全面的认识，活动受到师幼及家长的高度赞誉。（赖波 通讯员 何俊娴）
