食品卫生与安全是学校食堂工作的重点，也是全校师生及家长关注的热点。为了让全校师生全方位的了解学校食堂，监督食堂工作，10月30日上午，龙泉特校邀请了部分学生家长和教师代表参观了学校食堂。
在学校安办罗定文主任的带领下，代表们参观了食堂的仓库、粗加工间、操作间、配餐间和餐食具洗消间，清楚地看到了食堂仓库物品摆放整齐，操作间干净整洁。
参观过程中，罗主任向代表们详细介绍食堂的进货渠道、规章制度、视频监控系统、食物加工流程、餐具洗消、食物样品留样等情况。在仓库，代表们认真查看了各类原料的供货渠道、保质期等情况;在操作间，代表们看到了工作人员穿着白色制服，戴着手套、口罩、厨师帽在认真操作;在配餐间，代表们查看了食物留存样品;在餐食具洗消间，家长们了解了餐具清洗、消毒各个流程。“学校食堂统一使用非转基因菜籽油，绝对安全”“食堂所有操作均有视频全程监控”“学生在学校所吃的食物都有专门的冰箱留样48小时备查”，对代表们的疑虑，罗主任一一作了详细解答，打消了代表们的顾虑。代表们纷纷表示，学校的食品安全比自己家里还更有保障。
通过这次参观，让家长、教师对食堂的进货、储存，对饭菜的加工制作有了全面的了解，对学校提供的一个安全放心的饮食环境有了充分的认识，打消了全体师生对学校食品安全的顾虑。（陈海燕 通讯员 陈兵 张龙彬）
