“民以食为天，食以安为先”。学校食品卫生的安全关系到每一位师生的身心健康问题。为了更好的贯彻市、区教育局的文件精神，结合《餐饮服务食品安全操作规范》(修改版)的学习、落实，进一步提高食堂从业人员的综合素质，做到安全、卫生、规范、有序，2018年11月8日下午，成都市太平寺西区小学组织全体食堂从业人员进行了食品安全的理论考试。
考试内容涉及到食品的采购、库存、加工制作、备餐、分餐、消毒、保洁、人员管理、环境卫生、制度监管和操作规范等方面。
本次理论考试，让学校食堂全体从业人员进一步掌握了食品卫生与安全知识，进一步规范了整个加工操作过程，提高了安全意识和责任感。在以后的工作中做到坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。
通过本次理论考试，可以看出学校食堂从业人员对食品安全知识掌握得较好，都有高度的责任心，满分率达90%分以上。学校将继续以高度的责任心、专业的职业素养确保全校师生吃得放心、舒心、开心，为学校的教育教学工作提供有力的保障。（太平寺西区小学）
