为切实加强学校食堂食品安全工作，确保学校食堂食品安全和师生身体健康，四川省彭州市延秀小学根据《义务教育学校管理标准》，持续落实《中小学公共安全教育指导纲要》《中小学健康教育纲要》，建设了完善的食品卫生安全保障机制。
近日，彭州市延秀小学分管食堂领导组织食堂管理人员及部分员工对食堂进行食品安全大排查。由学校副主任黄强和食堂管理负责人魏云国、黄佑东、张雪茹组成的检查小组对学校两校区食堂的食品生产各个场地和操作环节进行了全面细致的检查。从食品原料的采购及送货验收到入库的规范储存，从食材的洗切准备到蒸煮加工，从饭菜加工到分餐配送，从试尝试吃到留样保存，从餐厨回收到厨余处理，从餐具清洗到消毒存放等各个环节均进行详细的检查。经检查，彭州市延秀小学食堂在生产的过程中操作规范，确保了食品的安全。
在对食堂场地检查的过程中，学校进一步强调要做好环境卫生，随时保持清洁整齐，切实做好“三防”工作。在查看食品安全生产管理资料及安全健康宣传栏的过程中，进一步指导详细记录和规范管理资料档案，并积极宣传食品安全的重要性，要求员工要主动学习食品安全法律法规和健康卫生知识，提高食品安全的思想认识和工作能力，更好地做好服务。
学校还利用微信公众号制作和发表了“延秀小学食品卫生安全保障机制通报”的微信(本期微信点击量高达3400多次)，向全校家长广泛介绍和宣传了学校食堂工作的细节，让家长放心。
3月18日，彭州市延秀小学食堂管理人员魏云国利用间歇时间，组织食堂工作人员在多功能室召开了食堂员工食品安全培训会，再次强调了食品安全的重要性，要求工作人员必须履职到位，绝对做到规范操作，不能有丝毫马虎和懈怠。
该校校长任传久分别在行政会和全校教师会上作了“延秀小学食品安全专项工作会”的发言，传达了彭州市教育系统食品安全工作会精神，希望全体行政要有防范化解重大风险的意识和能力;食堂、食品安全工作要做细、做实，从业人员必须操作规范、爱岗敬业;各类副食品的采购不能追求低价位，每一食材均要溯源。食品安全大于天，必须把食堂工作放在学校工作的重要位置。（彭州市延秀小学）
彭州市延秀小学,加强学校食堂食品安全工作
