学校食堂的安全卫生关系到学生的健康与学校的稳定发展。学生是祖国的未来,学生的健康牵动着千万个家庭的心,学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体,轻者影响学生学习,重者影响社会的稳定性。随着夏季来临,气温升高,食品安全生产尤其重要。
4月8日上午,同合九义校在支部书记、校长张家文带领下,学校分管副校长李华、安全办主任李彪、后勤主任蒋红福4人对食堂进行安全大检查对学校食堂的食品生产各个场地和操作环节进行了全面细致的检查。从食品原料的采购及送货验收到入库的规范储存,从食材的洗切准备到蒸煮加工,从饭菜加工到分餐配送,从试尝试吃到留样保存,从餐厨回收到厨余处理,从餐具清洗到消毒存放等等各个环节都进行详细的检查,充分肯定了食堂生产的操作规范,确保了食品的安全。同时对工人师傅辛勤的劳动表示感谢,并强调工作中既要克服夏天气温高的困难,又要特别注意自身的安全保护,有效防止中暑和烫伤等意外发生。
在对食堂场地检查的过程中,进一步强调要做好环境卫生,随时保持清洁整齐,切实做好“三防”工作。在查看食品安全生产管理资料及安全健康宣传栏的过程中,进一步指导详细记录和规范管理资料档案,主动学习食品安全法律法规和健康卫生知识,提高食品安全的思想认识和工作能力,更好地做好服务。从每一个细节入手做好学校食品安全
通过此次检查,学校食堂安全生产工作进一步落实,学校食品安全和师生健康更有保障。(同合九义校)
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