职业教育对于特殊需要青少年融入社会有着重要的作用，成都市青羊区特殊教育学校(简称：青羊特校)从2018年开展职业技能培训，并于2020年9月开始每周增设烘焙课。
本次培训特邀“星空里·四维”糕点顾老师作为主讲，青羊特校职业技能培训班陈彦池、王芙蓉、蒋碧芳老师进行辅助教学。
根据本次培训中的特殊需要学生需要较多的视觉提示的特点，老师们给每位学生准备了详细的制作步骤图。随后顾老师结合教学图册进行现场授课，为学生讲解了布朗尼杯子蛋糕的基础材料及制作方法。
在了解理论知识后学生们迫不及待的开始实践操作，青羊特校职业教育培训班的老师在旁进行提示并在必要的时候给学生做示范，指导学生观察水浴温度、搅拌方向等。
学生们在老师的帮助下顺利完成了称重巧克力、白砂糖和面粉;水浴加热巧克力及黄油;打蛋、搅拌;把蛋糕糊装入裱花袋的环节，最后学生们亲手把蛋糕糊挤到纸杯蛋糕杯中并放进烤箱。
香喷喷的布朗尼蛋糕出炉了，虽然这次是第二次制作布朗尼蛋糕，但是学生的成品已经达到令人满意的水平。
培训过后，顾老师和青羊特校职业技能培训班的老师们一起结合学生实践时发现的问题进行讨论。陈老师针对图册中不太明确的步骤向顾老师提出调整建议，蒋老师和王老师再次明确在课堂辅助中的分工，在辅助时语言的准确性等。
通过本次培训学生们学习掌握了新技能，并为以后更好的融入社会打下基础，而青羊特校的老师们也会为了学生们的未来继续努力开展职业教育!（赖波通讯员王芙蓉）
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