为了进一步规范学校食堂运营管理，精准把控食材市场行情，严守食品安全与价格规范，科学优化学生膳食营养搭配，2026年4月8日，成都市双流区九江新城小学组织开展了4月份食堂食材市场询价工作。学校工作人员深入一线市场，以务实举措夯实校园食堂饮食保障基础，用心守护每一位学生“舌尖上的安全”。
全面摸排市场，严把食材准入关
此次市场询价严格对照学校食堂食品安全管理规范要求，重点针对食堂日常烹制菜品所需的新鲜蔬菜、肉禽、蛋奶、粮油及各类时令食材，全面摸排市场供应情况。询价过程中，工作人员详细了解各类食材的品质等级、生产溯源、质量检测标准等信息，全程认真学习食材安全准入标准，牢记校园食堂食品安全管理细则，始终把食材安全性作为首要考量。通过实地走访、多方对比，为后续食堂严把食材准入关、筑牢食品安全防线提供了详实的市场依据。
学习辨别技巧，提升甄别能力
除了价格和供应情况，学校工作人员还主动向市场供货商、经营卖家虚心请教，认真学习食材新鲜度辨别技巧。重点掌握了蔬菜、肉类、蛋类等食材的外观、气味、质感等鉴别方法，细致学习如何分辨新鲜蔬果、优质生鲜与劣质食材的差异。
关注营养搭配，助力健康成长
结合小学生身体生长发育特点，本次询价工作同步贴合学校营养配餐要求，重点关注各类食材的营养价值。工作人员围绕荤素均衡、营养互补的校园菜系搭配原则，深入调研优质、新鲜、适配学生营养需求的食材品类。后续，学校食堂将根据此次询价成果，持续优化菜品结构，打造健康、可口、适合小学生的校园菜系，确保每一位学生都能吃得营养、吃得舒心，为孩子们的茁壮成长保驾护航。
多方比价，确保价格透明合理
价格调研方面，主要调研地点为大润发（东升店）以及普贤社区便民农贸市场。工作人员严格遵循学校食堂价格管理规范，对市场内各类食材的市场售价进行逐一记录、多方对比，全面掌握食材真实市场价格行情。学校坚决落实食材价格公开、透明、合理的管控原则，精准把控食材成本，杜绝价格虚高情况，切实保障校园食堂餐饮价格规范、惠民，维护广大师生及家长的切身利益。
参与全区议价会，强化源头监管
为筑牢校园食品安全防线、保障食材采购价格合理透明，4月13日下午，双流区教育局组织召开了全区2026年4月下旬学校食材询价议价专题会。区教育局后勤管理科、市场监管部门、供应商及各方代表共同参会。会议严格遵循安全优先、质价兼顾、全程透明原则，对粮油、肉禽、蔬菜、蛋奶等校园大宗食材开展集中询价、多轮议价。本次会议全程公开、多方监督，形成统一采购基准价与质量标准，后续将公示询价结果、规范采购流程，坚决杜绝不合格食材入校。
持续优化管理，用心服务师生
此次市场询价及全区议价会的参与，是双流区九江新城小学规范食堂精细化管理的重要环节。后续，学校食堂将以此次询价为基础，严格落实食品安全各项管理规定，持续优化营养膳食结构，严守价格规范准则，全力提升食堂管理与餐饮服务水平。
九江新城小学将继续以实际行动，用心守护学生舌尖上的安全与健康，让每一位家长放心，让每一个孩子健康成长！（江蕾 通讯员 万洪豆）
成都市双流区九江新城小学
