12月13日，由成都高新区教体局举办的成都高新区第四届中小学（幼儿园）食堂厨师理论和技能竞赛在成都市中和职业中学进行，比赛分为理论、烹饪、面点、切配四个单项，电子科技大学实验中学食堂员工代表队凭借扎实的专业功底、精湛的技艺水平和出色的团队协作，经过激烈的角逐从120支参赛队伍中脱颖而出，一举摘得烹饪、面点、理论三个单项比赛一等奖，并荣获团体总分一等奖，展现出了学校后勤食堂队伍一流的职业素养与精神风貌。
参赛员工在赛前积极备战、刻苦训练，在比赛中沉着发挥、稳定操作，无论是理论考核还是实践环节均表现优异，以其专业的操作流程、创新的菜品设计和稳定的临场发挥，赢得了现场评委的高度认可。
这份荣誉的获得，是学校长期以来高度重视校园餐饮服务工作、持续加强后勤队伍专业化建设的生动体现。学校始终将师生饮食安全与健康营养放在首位，通过常态化的技能培训、岗位练兵和考核激励，不断提升食堂员工的业务能力与服务意识，致力于打造一支技术过硬、服务暖心、师生满意的餐饮保障队伍。
这份荣耀的答案藏在每一天，一同来探寻这份“舌尖荣耀”背后的答案——它不仅仅闪耀在赛场上，更沉淀于食堂日常运作的每一个细节之中。
荣耀的基石
一套严密的“安全防护网”
赛场上的从容，源于日常工作的严谨。学校始终将食品安全视为不可逾越的红线，建立并层层压实了一套完整的制度体系：
·制度先行，责任到人
科中食堂坚持自营不外包，明确校长是第一责任人，后勤主任、食堂管理员分级负责，形成“人人有责、层层把关”的责任链条。严格落实《食品经营许可证》和从业人员100%持健康证上岗制度，并定期组织健康检查与专业培训。
·过程严控，环环相扣
源头严防、储运严管、操作严守、溯源严密。
·监督多元，持续改进
校领导陪餐成为常态，在用餐一线听取意见、监督质量。信息全面公开，许可证、健康证、食谱、主要原料来源等信息在食堂醒目处公示。主动接受家长、卫生及市场监管部门监督，设立反馈平台，将每一次检查、每一条建议都化为进步的动力。
荣耀的温度
一份科学的“成长营养单”
食堂不仅要做“安全餐”，更要做“营养餐”“暖心餐”。
·配餐讲科学
学校食堂的每周食谱，并非随意安排，而是严格参照《中国居民膳食指南》《学生餐营养指南》进行设计，注重膳食平衡，确保蛋白质、维生素、碳水化合物的科学配比，并严格控制油、盐、糖的使用量，从小培养孩子们的健康饮食习惯。
·烹饪有匠心
如何在美味与健康之间找到最佳平衡点？厨师团队摸索出了一套规范：蔬菜合理焯水以保持色泽与营养；推广蒸、煮、炖、快炒等烹调方式，减少油脂摄入；使用定量盐勺、油壶，从细节处控制调味。
·关怀显个性
学校特别关注有特殊需求的学生。无论是对某些食物过敏，还是身体原因有特定饮食要求，食堂都会提前沟通，提供个性化的替代餐食，让每个孩子都能吃得安全、安心。
荣耀的延伸
一场持续的“食育进行时”
食堂的角色，早已超越单纯的“供餐窗口”，它正成为校园“食育”的重要阵地。
·环境即课堂
食堂内的文化墙、电子屏、宣传海报，都在无声地传递着“珍惜粮食”“均衡营养”的理念。
·活动促体验
通过举办“食堂开放日”，邀请学生与家长走进后厨，了解一道菜从采购到端上餐桌的全过程；开展“我最喜爱的菜品”评选、“营养知识小讲堂”等活动，让健康饮食观念在互动中深入人心。
·家校共守护
学校定期邀请家长膳食委员会成员参与督查、品餐，他们的宝贵意见是菜单优化、服务提升的重要参考。家校携手，共同守护孩子们“舌尖上的幸福”。
荣耀的源泉
一支专业的“匠心后勤队”
一切的成绩，最终源于人。这支在赛场上闪耀的团队，更是日常工作中默默奉献的中坚力量。
·培训常态化
食品安全法规、营养学知识、烹饪技艺提升……系统性的培训让“健康第一”的理念深入每位员工的内心，并外化为规范的操作。
·文化有传承
通过“岗位练兵”“技能比武”评选“服务之星”等活动，弘扬精益求精的“工匠精神”，营造比学赶超、用心服务的团队氛围。
佳绩，是过去的里程碑，更是未来的新起点。电子科技大学实验中学食堂团队将以此次荣耀为鞭策，继续秉承匠心、坚守初心，把对师生的关爱融入一粥一饭，用更安全的食材、更营养的搭配、更用心的服务，为孩子们的茁壮成长提供最坚实的“食”力保障！（黄小林 通讯员 静月 杨卫 流萤）
斩获四项第一,电子科大实验中学,食堂团队,在区级大赛中实力“出圈”
