为进一步加强幼儿园厨房安全管理，充分发挥膳食家委会的桥梁纽带作用，让更多家长参与到幼儿园监督管理中来，确保幼儿膳食安全。2025年3月5日上午岳池县新风路幼儿园召开了膳食委员会启动仪式暨明厨亮灶活动。
活动当天，膳食家委会代表走进幼儿园。首先，食堂安全管理人王老师向家长代表们介绍了该园食堂的配备情况和管理模式，着重介绍了食堂从业人员的管理、食堂日常卫生消毒、食材的采购与管理、幼儿食谱的科学制订和幼儿膳食的科学营养、合理搭配。参观过程中，家长们在王老师的带领下实地参观了食堂预进间、操作间、配餐间、洗消间、储藏间等功能间，详细了解了食品辅材料的配送与存储、饭菜加工程序、食品留样、清洁消毒等情况。
参观结束后，家长们与园领导一起进行了座谈，蒋园长进行了讲话并讲解成立膳食家委会的目的和作用讲解本次活动的目的；王老师介绍幼儿园膳食营养搭配、幼儿用餐等情况后，家长们品尝了幼儿饭菜、点心后填写了调查问卷，家长代表对幼儿园在食品安全工作、厨房卫生工作以及菜肴的营养搭配、质量口味等方面都给予了高度的评价与肯定。最后，由蒋园长给膳食家委会成员颁发了聘用证书。
幼儿园负责人表示，“明厨亮灶”活动的目的就是要让家长放心。通过这种直观的方式展示厨房工作和午点品质，也是希望家长们能积极参与到幼儿园的膳食管理监督中来。幼儿园将继续坚守食品安全底线，不断优化膳食制作，让孩子们在幼儿园吃得开心、茁壮成长。（通讯员 张佳）
岳池县新风路幼儿园
