为切实做好开学期间校园食品安全管理工作，保障全体师生饮食安全，压紧压实食品安全主体责任，近日，前锋区观塘镇三台小学校刘叶全校长带队深入食堂后厨，开展开学初食堂安全专项排查工作。
检查组一行实地查看食堂操作间、清洗区、食材存放区等重点区域，仔细检查食材新鲜度、加工操作流程、餐具清洗消毒、环境卫生等情况。检查组重点对燃气软管、灶具、燃气报警装置等燃气设施进行安全检查，查看管线是否老化破损、连接是否规范，现场了解食堂从业人员日常安全操作和隐患自查落实情况，认真听取食堂负责人关于食材采购、储存、加工以及食品安全管理制度落实情况的汇报，并与食堂工作人员交流，叮嘱严格落实食品安全操作规范。
检查过程中，针对发现的薄弱环节，刘叶全校长现场提出整改要求，明确整改时限。检查组强调，食堂食品安全是校园安全工作重中之重，要时刻绷紧安全这根弦，严格落实食品进货查验、留样制度，做好后厨环境卫生保洁；加强燃气安全日常巡检，定期开展安全隐患自查，强化从业人员食品安全与燃气安全培训，坚决守住食品安全底线。
此次开学食堂安全专项检查，进一步排查消除食堂安全隐患。下一步，学校将持续常态化开展食堂安全督查，细化安全管理举措，严把食品安全关口，为全校师生营造安全、放心的就餐环境。（通讯员 钟小琴）
前锋区观塘镇三台小学
