为深化食育特色课程建设，提升教师组织幼儿食育活动的专业能力，近日，成都市第五幼儿园浣花园（以下简称：五幼浣花）邀请食育专家弓老师，为全园教师及厨房工作人员开展专题培训，以理论讲解结合实操体验的形式，解锁食育活动设计与实施新路径。
弓老师围绕“幼儿食育活动三维目标”展开讲解，明确知识、技能、情感与社会性的培养方向，认知上需帮助幼儿了解食材特性与营养知识，技能上聚焦动手能力提升，情感与社会性则侧重协作意识与自信心培育。结合案例，弓老师细致拆解食育活动流程，从食材趣味介绍、安全操作引导到活动分享环节，强调“放手让幼儿参与”的核心原则，并特别提醒活动前需明确整洁要求，培养幼儿爱护卫生的好习惯。
实操环节，弓老师以紫薯酥、枣山、麻薯制作为例，边演示边讲解食材处理、造型技巧等关键步骤，教师们认真记录要点。随后，教师们分组动手实践，揉面、塑形、装饰，在协作中探索操作方法，遇到问题及时向弓老师请教。完成制作后，各组分享创作思路与操作心得，进一步梳理食育活动组织经验。
此次培训既让教师明晰了食育课程目标与流程，又通过实操强化了教学技能。五幼浣花将以此次培训为契机，把所学融入日常保教，让幼儿在食育活动中收获知识、提升能力、增强自信，推动食育特色课程落地生根。（孙林馨 通讯员 魏梦林）
