为全面落实食品安全“四个最严”要求，切实加强学校食堂食品安全管理，提高学校食堂食品安全管理水平，桂兴小学坚持“四到位”强化校园食品安全管理。
一、主体责任到位。压紧压实学校学校主要负责人主体责任，细化安办、总务、食堂岗位责任，落实“日管控、周排查、月调度”制度，专人专管，落实到人，确保食堂运行规范顺畅。
二、流程规范到位。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等要求，盯紧重点环节，排查风险隐患，严把主体责任、进货查验、食品储存、加工制作、餐具洗消、食品留样六道关口。同时定期对学校食堂从业人员进行健康检查和培训，提高其卫生意识。
三、监督管理到位。运用“互联网+明厨亮灶”平台，对食堂操作全过程进行有效监督，确保视频监控覆盖操作区域。成立家长膳食委员会，定期邀请家长代表来校参观就餐，征求意见建议，并设立举报箱、公开电话，全面加强食堂食品安全管理。
四、自查自纠到位。建立检查机制常态化开展自查自纠，加强食堂环境卫生整治，全面清扫、消毒食品加工和用餐场所，及时检修、清洗、消毒食品加工、贮存等设施设备，及时清理变质或过期等不合格库存食品，为师生提供安全优质健康食材和良好就餐环境。（通讯员 龙梦雪）
前锋区桂兴小学
